Campagnen er i hus!

Bildet er lånt fra Champagnegallery.com

Da var nesten alt klart!

I dag har jeg gjort forsøk på å ha flere avtaler (gikk ikke helt slik det var planlagt), levert og fått de siste julegavene og ikke minst så har jeg har fikset champagne til nyttårsaften! :)

I år falt valget på Launois Grand Cru. Valg og valg... Litt tilfeldig rett og slett fordi polet var helt rensket for den jeg egentlig skulle ha. Den snille damen på polet anbefalte denne som et godt alternativ. Kjenner jeg gleder meg allerede!

Nå fordrives kvelden med de siste forberedelsene mens Brandi Carlile spilles HØYT!

I morgen trekker jeg sørover og hjem til mor. Dette blir bra!

God jul alle sammen! Håper dere alle får det dere ønsker dere og at neste år blir enda bedre enn det dette var!

Sola snur snart! (Sjokolademuffins)

Det er solsnu-dag i dag og julaften er en dag nærmere.

I dag har jeg levert fra meg to julegaver til og fått noe selv. Truffet venner på Kaffemisjonen etter jobb og fikk deilig peppermyntete og croissant. Er vel kanskje litt rart å gå på et sted som heter Kaffemisjonen og så drikke te, men de har veldig god peppermyntete i løsvekt og hvis spør så får en gratis påfyll også. ;) Koselig sted.

Når jeg endelig kom meg hjem til min egen stue og middagen var overstått så klarte jeg ikke helt å legge vekk bakingen. I dag måtte jeg lage noe som ikke minnet om jul i det heletatt. Valget falt på sjokolademuffins.

Ingredienser:

- 2 egg
- 200 g sukker

- 160 g smør, smeltes

- 130 g hvetemel
- 6 ss kakao
- 2 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 1,5 dl melk

Slik gjør du:

- Varm stekeovnen til 180ºC.

- Smør muffinsformen, eller finn frem papirformer.

- Pisk egg og sukker sammen.

- Bland sammen mel, kakao, bakepulver og vaniljesukker i en beholder

- Rør inn den tørre blandingen og melken litt etter litt.

- Bland inn smeltet smør. 

- Stek i ca 20 til 25 minutter hvis du lager medium muffins. Tilpass tiden til størrelsen. Store muffins trenger ca 30 minutter.

Test om de er ferdigstekt med en bakepinne eller annet tynt redskap.

En velger jo selv om en vil eksprimentere litt mer. Kanskje sjokoladebiter eller forskjellig type glasur? Lurte på å prøve sjokoladebiter av hvit sjokolade, men er redd de bare smelter bort. Kanskje neste gang.

I dag fikk de hvit sjokoladeglasur og litt pynt. :)

 Glasur: 

- 100 gr smeltet smør

- 350 gr melis

- 100 gr hvit sjokolade

- 6 ss melk

- 2 ts vaniljesukker

Slik gjør du:

Varm smør og melk i en liten panne og tilsett sjokoladen i biter. Rør blandingen godt sammen og ta den av varmen. Det er litt viktig at blandingen ikke koker. Rør så melis og vaniljesukkeret inn i sjokoladeblandingen. Kjøl ned mens du rører av og til.

Muffinsen holdes i bunnen og dyppes i glasuren. Ev. kan du bruke mer melis for å få glasuren stiv og så sprøyte den på. Siden jeg ville ha mest mulig sjokoladesmak og ikke den mer kjente smaken av melis så gikk jeg for den første varianten.

 Jeg er sikker på at disse er veldig gode sammen med et glass melk, eller kanskje kakao?

Den STORE bakedagen

I går (søndag) tok jeg min egen "utfordring" (se tidligere blogginnlegg) og prøvde å gjøre flere ting på en gang. Det viste seg at det gikk helt fint det så lenge jeg fikk gjøre det på mitt eget kjøkken. :)

Jeg hadde den store bakedagen i går og fikk produsert en hel masse!

Oppskriftene på det jeg fikk laget har jeg funnet på diverse andre blogger. Det finnes så mange flinke damer der ute som lager en hel masse spennende mat. Link til hvor jeg fant oppskriftene er tatt med her sånn at alle får den æren de fortjener.

Først laget jeg konfektcookies. Veldig lett å lage. Den eneste endringen jeg gjorde var at jeg ikke brukte teskjeer til å lage topper, men rullet kuler som jeg trykte flate. Fikk da en mer rund kjeks. Dette var trolig nødvendig fordi jeg hadde litt lite smør i. 
 

De ble allikevel gode og røren var mer enn stor nok til en god "batch". 

Mens de stekte og jeg ellers ventet på oppvaskmaskin og annet hadde jeg litt ventearbeid. Jeg laget chilitrøfler, men det er fryktelig grisete og noe kjedsommelig arbeid. Måtte prøve mange ganger for å få riktig konsistens og til slutt så gav jeg vel litt opp. Disse må oppbevares i kjøleskap hele tiden. I alle fall de jeg laget.. ;)

Tror chillisjokolade blir noe jeg skal bruke til dypping eller topping senere en gang. Ikke lage flere kuler i alle fall. Kan også fungere i konfektformer selvsagt. Da slipper en problemet med kulelaging.

Når jeg var ferdig vasket og boller og kar var klare for nye eventyr gikk jeg videre til honningkaker.

Disse er aller best rett etter de kommer ut av ovnen. Da er de supermyke og deilige!
Når de er kalde så er de nok best med melk eller kakao. ;)

Jeg koste meg med å pynte med melisglasur på de fleste, men jeg sliter nok litt med kreativiteten så det ble mye "God Jul!". Ser egentlig mest ut som om det er en 10-åring som har pyntet, men det er jo gøyen i hjemmelaget er det ikke?

Pyntingen foregikk mens jeg hadde tranebær og pistasj - biscotti  i ovnen. De skal jo stå en stund og noe må en jo gjøre mens en venter... :)

Det å riste nøttet på pannen er ganske vanskelig for en som er så distre som meg. Det var rett før hele greia svidde seg! Her gjelder det å passe på! ;)

Det meste av det som ble laget havnet i cellofanposer.

Mens jeg ventet på at de skulle kjøle seg ned laget jeg pikekyss. Eller... jeg prøvde å lage pikekyss, men her gikk noe veldig galt så de fløt bare utover. Mulig jeg hadde sukkeret i for fort eller noe sånt. Det ble dermed marengspletter i steden. Ikke noe i veien med smaken selv om de ikke helt ser ut som de tradisjonelle pikekyssene (som jeg forresten fikk laget i dag).

 

Gårsdagens "pletter"

Dagens pikekyss

Heeeeelt til slutt på søndagskvelden fikk jeg stablet sammen noen sånne glass. Måtte tilpasse oppskriften litt sånn at jeg fikk de oppi glass som egentlig var litt for små, men de ble fine allikevel. Det er vel ikke noe i veien for å knekke frem kalkulatoren innimellom vel?

Etter en god natts søvn og en liten 8-timer på jobb var jeg i gang igjen! Jammen blir en bitt av basillen når en først er i gang. For min del ligger det mye i det å skrive handleliste og å handle. Det er litt bøyg å komme over, men når jeg først har ingrediensene i hus så er det veldig lett å bare dulle avgårde på kjøkkenet. 

Siden mandagskvelden er liiiitt kortere enn søndagen var så ble nok produksjonen noe mindre, men kos var det allikevel. 

Fant denne fine oppskriften på mandelkjeks med sitron. 

Først skal en skolde og avskalle mandler. Det er ikke vanskelig, men litt knotete. Et godt triks er å tømme mandlene fra kokende vann i en sil, skylle kjapt med kaldt vann, riste av og legge alle mandlene i et kjøkkenhåndkle. Brett håndkleet over og gni de sammen litt... og presto!! Skallene ramler av nesten helt av seg selv.

  

Når disse skal sprøytes på plate så vil jeg anbefale å lage de litt mindre enn en vil at de skal være. De både "hever" seg litt og sklir utover. Mine ble litt store, men de smaker deilig av skarp sitron og søt mandel!

 

Og helt til slutt på mandagskvelden så ble det jammen enda en liten ting! Jeg testet litt selv og til slutt fant jeg en veldig fin blanding til pikekyssene. Ca 4 eggehviter piskes sammen med en klype salt. Tilsett så ca 100 gram vanlig sukker og 100 gram demerarasukker. Demerarasukkerert vil ikke smelte mens en pisker slik som det vanlige sukkeret, men det smelter når toppene står i ovnen og lager deilig seig konsistens på pikekyssenen i tillegg til å gi de en litt spesiell smak.

 

Men da var det natta og en bør finne senga. Siste arbeidsdag i 2010 i morgen og så er det bare juleferie og familie som står i fokus. Det blir jammen deilig!

Ting å gjøre...

Jeg må bare innse det.... jeg er en person som stort sett bare får gjort en ting hver dag. Da tenker jeg selvsagt på ting som må gjøres etter jobben er ferdiggjort og en har ettermiddag. På jobb får jeg selvsagt gjort det jeg skal. Jeg klarer til og med å multitaske ganske så godt. ;)

Det er ikke det at jeg ikke har tid sånn på ettermiddagen. Jeg har allverdens tid jeg. Lever jo alene, har ikke barn eller samboer å ta meg av og det er egentlig ingen som krever noe som helst av meg sånn på kveldstid, men jeg får rett og slett ikke gjort ting. Det er så enkelt å bare ta bussen hjem fra jobb, tusle innom butikken for å handle middag og så finne sofa sammen med en tallerken. Og som alle vet så er sofaen ufattelig vanskelig å komme seg ut av når en først har funnet den...

Jeg har venner og bekjente som stadig løper fra den ene til den andre avtalen, forreninger, klubber, kurs, trening, barnehage, skole, biltilsyn, julegaveshopping og alt det andre som andre mennesker gjør. Jeg merker jo når jeg skal liste det opp at jeg ikke en gang vet hva alt det andre er.. :) Bare vet at det MÅ jo være mer enn det jeg får gjort.

Jeg kjenner ofte at jeg blir litt stresset hvis jeg har mer enn en avtale en ettermiddag. Det å gå til frisøren samme dag som jeg har avtalt å treffe en venninne til middag gjør meg litt utilpass. Det ender ofte med at jeg utsetter middagsavtalen til en dag der jeg ellers ikke har noe på tapeten. Lurer på hvorfor det er sånn. 

Det blir ikke en gang til at jeg gjør ting jeg egentlig liker. Som å tusle i klesbutikker alene, gå tur i fjellveien, gå på kafe med bok bare for å sløve osv.

Min teori er at jeg hater å være seint ute og å skynte meg. Det å ha flere avtaler etter hverandre gir muligheter for nettopp å bli seint ute og det igjen gjør at jeg må skynte meg, passe tiden osv. Jeg er en sånn som gjerne ringer (eller sender melding) 10 minutter før jeg skal være et sted for å si at jeg mulig blir forsinket, for så å komme til møtestedet tidsnok allikevel.

Tror dette igjen bunner i at jeg selv HATER å vente på mennesker som er seint ute. Det er få ting her i verden som gjør meg så irritert som det å måtte vente. Dersom jeg får beskjed om at folk er forsinket så går det greit. Da har jeg stort sett en bok i vesken som jeg kan fordrive tiden med. Men nå "pratet" jeg meg bort igjen... 

I dag er jeg faktisk litt stolt av meg selv som både kom meg på posten, for å sende avgårde en julegave, OG fikk handlet litt klær til meg selv. Juleantrekket er nesten helt i boks! :D Når jeg da tar med at jeg også har fått satt på en klesvask og satt på oppvaskmaskinen så har jo dette vært en LANGT over nomalt effektiv dag!

Jeg tror jeg bare skal nyte denne tanken jeg og la resten ligge.... en er som en er! :D

P.S. Hvis noen har noe innsikt her så er det bare å komme med det.

Julegleder!

Ja, ikke blomsten altså... Det er en blomst som heter juleglede sant? Google..... joda det var det! Trodde et øyeblikk at jeg blandet med julestjerner... som også er en blomst i tillegg til noe en henger i vinduet når 1. desember nærmer seg.

Slik ser de ut for de som ikke helt husket...

Juleglede:

Julestjerne: Kommer gjerne dekket i glitter av en eller annen grunn..

Eller sånn hvis en er litt kunstnerisk og huslig av seg:

Men tilbake til det jeg hadde tenkt å skrive om. Ting som gir juleglede eller som en gleder seg til når julen nærmer seg. En av de mange tingene jeg gleder meg til når det nærmer seg jul og som jeg tenker på når jeg vet at julen faktisk kommer i år også (gjerne etter at alle andre har mast om jul, julepynt og gaveren stund og vi har trukket minst 8 dager ut av julekalenderen på jobb...) er den tjekkiske (?) filmen "Tre nøtter til Askepott". Filmen der alle stemmene leses på norsk av èn mann (blir nesten som et eventyr fortalt av en bestefar som gjerne vil lage hørespill helt alene) og kostymene er deilig eksentriske og sikkert ikke heeelt tidsriktige (dog bedre enn noen Robin Hood film en noen gang har sett). Liker spesielt godt stemor sin "hatt" på ballet. Den er baaaare lekker! :D Prinsen er sånn passe pen og det er vel omtrent riktig for heltinnen Popelku (Askepott) også.

Jeg tror jeg har sett hele eller deler av denne filmen omtrent 24 ganger. Det at denne spilles på tv er en av veldig, veldig, veldig få ting som kan få mine brødre til å våge å vekke meg en morgen. Grinete MorgenSiv er IKKE kult sånn ellers, men 24. desember kan en jo ikke være sur! :D 

Og DER var jeg på viddene igjen..

Jeg hadde jo tenkt å nevne flere ting.

Jeg nevner i fleng! Mandariner (som resten av året smaker mye bedre, for ikke å snakke om har langt færre steiner), marsipangriser (som er altfor søte og klissete til at noen gidder å lide seg gjennom de resten av året) , kalendersjokoladen (som er like kjip hvert år hvis en ikke har investert i en skikkelig dyr en....), peisvarme (hjemme i stua hos mor), PINNEKJØTT (!!) (det blir ikke egentlig jul før det lukter pinnekjøtt i huset), nøtter (jeg spiser de ikke, det er for mye stress og for grisete, men det er veldig koselig at de ligger der i skålen sin) og JULEØL (Nøgne Ø sitt var veldig godt i år).

Ja, jeg vet det ikke selges mandariner i butikken det heter vel strengt tatt klementiner, men hjelpes... det var da mandariner en kalte det når en var liten. Noen ting legger en bare ikke bort. Nyter faktisk 1 eller 5 i skrivende stund. :)

Hva er det som gjør at vi gjerne vil ha smakløs, dårlig pakket sjokolade, sitrusfrukt med digre og mange steiner og most mandel med sukker i i desember? Jo, det er jo selvsagt det at det var det vi fikk som barn og at det er slik det "alltid" har vært. Det er jo det som er tradisjoner. Det som gir oss trygghet og den gode varme følelsen i kroppen. :)

Tidligere var det også for meg lukten av sigar i stua. Noe som selvsagt ikke skjer lenger siden det ville være tilnærmet skandaløst å røyke inne! Skrekk! 

Uansett, alle har jo selvsagt forskjellige ideer om hvilke ingredisenser som skal til for å lage jul, men dette var nå et lite utdrag av mine ting. Ellers er det jo selvsagt juletre og ikke minst julegaver! :D *Glede seg masse*