Avokadosalat med strimlet svinekjøtt

Jeg tenker det er på tide med et innlegg om mat igjen. Siden jeg i dag faktisk fikk laget meg supersunn, superenkel middag så passet dette bra. Egentlig så er vel salat en sånn ting som hører sommeren til, men innimellom fårikålen, lapskausen og kjøttkakene om høsten så er det nå jammen godt med noe lett og enkelt også.

Dagens salat er inspirert av min nye mobil app fra MatPrat.no. Den har jeg lastet ned på mobilen og hver dag gir den meg en oppskrift. I tillegg kan du browse alle de ulike kategoriene som finnes på nettsiden. De er allerede lastet ned på mobilen så du trenger ikke internett tilgjengelig når du er på butikken. Full oppskrift og ingrediensliste tilgjengelig hvor som helst. En tar jo selvsagt med seg mobilen inn på kjøkkenet etter handling er gjennomført. Genialt syns jeg!

I dag valgte jeg en av de rettene som lå under "Raskt og Enkelt". Tid ca 20 minutter og minimum vanskelighetsnivå. Jeg var tross alt på jobb til klokken 18.30. Gidder ikke spise middag klokken 22 heller...

Har selvsagt tilpasset etter det jeg fikk tak i av ting på butikken.

Dette trenger du:

• ca 150 g svinekjøtt i strimler (jeg bruker som vanlig svinekoteletter som jeg selv kutter opp. Jeg tror ingenting på at det kjøttet du får ferdig oppskjært er tatt av indrefileten og er av super kvalitet)
• smør til steking
• ½ pakke Riviera salatblanding (Felt, Frisee og Rød-rosso)
• ½ rødløk
• ½ stk avocado
• ½ ts sitronsaft
• ca en håndfull pinjekjerner 
• pepper

 Valgfritt:

• salt

Slik gjør du:


Rist pinjekjernene raskt i en tørr stekepanne. Pass på så de ikke blir svidd. Sett til side.

Smelt smør og brun kjøttet - ca 2 min.

Del salaten i passe store biter - husk å skylle denne dersom det er jord og sand på - sandstrand mellom tennene er ikke koselig.

Skjær løk i tynne ringer og avokado i tynne båter. Pass på så du ikke påfører deg avokadoskade når du skreller og avsteiner avokadoen. ;) Risle sitronsaft over avokadoen slik at den ikke blir brun.

Fordel alt sammen fint i en salatbolle. Pepre og salte etter smak. Server og spis!


Jeg var i alle fall svært fornøyd og du slipper den der stinne, overmette følelsen. Klar for senga!

Dag 9 – Dagens middag

Det er på tide med litt mat igjen. Dette er egentlig et innlegg jeg skrev for en tid tilbake, men siden jeg laget dette i dag så ble det dessverre ikke en ny oppskrift på dere. Etter overtiden i dag var det godt med noe "skikkelig mat". Det der at suppe er "skikkelig" er det vel bare damer som kan påstå. Syns det er så rart det der jeg at de fleste menn insisterer på at noe ikke kan kalles middag hvis det ikke er poteter og kjøtt tilstede. 

Er det sånn i heimen hos dere også?

Til 1 person (holder kanskje til to) trenger du:

• 1 løk
• smør til steking
• 200 gr brokkoli
• 200 gr blomkål
• 4 dl utblandet grønnsaksbuljong
• 2 ss smør
• 5 ss hvetemel
• 2 dl matfløte/melk
• 1 ts pepper
• 150 gr revet jarlsberg
• 1 tortillalefse

Kutt løken i små terninger og surr den i smør i en gryte. Når løken er mør tilsetter du blomkålen, halvparten av brokkolien og buljongen. La dette koke til grønnsakene er møre (ca 10 minutter).

Når den er kokt moser du blandingen med en stavmikser.

Smelt smør og rør hvetemelet godt inn slik at det ikke er klumpete (det skal ikke bli brunt så pass på varmen). Tilsett fløten/melken litt etter litt og rør dette jevnt.

Bland melkeblandingen sammen med grønnsaksmosen i en gryte. Smak til med pepper og ev. salt. Jeg brukte ikke salt i denne da jeg syns buljonen holder, men det er smak og behag.

Dette er tidspunktet der du ser om suppen er for tynn eller for tykk. Tilsett mer melk dersom den er for tykk og la den koke inn litt før du går videre dersom den er for tynn. 

Ha oppi resten av blomkålen (delt i små buketter) og la suppen stå og putre/trekke. Og som i alle tilfeller når en "koker" melk eller fløte så må en passe på litt. Det koker FORT over! Det hold på å gå helt galt her i dag. :)

Del en tortillalefse i to. Legg ca 100 gr av osten (spar nok ost til at du kan drysse over suppen) utover den ene halvdelen og legg den andre halvdelen på toppen. Legg lefsen i en tørr stekepanne på middels varme. La den ligge til osten er smeltet og den har blitt lett brun på ene siden. Snu den og la den brunes på den andre siden også. 

Når lefsen er ferdig "stekt" så er suppen også klar til servering.

Aus opp en stor porsjon med suppe (pass på å få med noen av de deilige brokkolibitene, dryss ost og litt grovmalt pepper over. Server med ostetortillaen delt i trekanter.

Ostetortillaen kan brukes til nesten ALT! Litt chilli er godt inni der, ev. andre krydder du liker. Kan brukes til gryter, supper, eggeretter osv osv. De er også veldig gode helt for seg selv. Prøv sammen med guacamole! Så har du noen ekstra etter tacomiddagen i helga så vet du hva du skal gjøre. ;)

Det var altså dagens middag. Enjoy! ;) 

Pastasalat med karrikylling

Nå er ferien ferdig, feriefettet skal strammes inn igjen og en har et ønske om å være liiiitt sunnere. Men så er en jo sulten da. Når en er vant med 4-10 måltider + snacks hver dag så blir magemålet utvidet og en trenger mer for å bli "fornøyd". En må finne noe som fyller mens en trapper ned.

Denne oppskriften har jeg rått og hemningsløst stjålet/lånt fra Matoppskrift.org, men har kuttet den ned til nok mat til en person (bare lille meg!).

Du trenger:

• 100 g pasta av ønsket type
• 1 stk kyllingfilet
• ca. 1 ts karri
• 1 ss smør til steking
• 6 cherrytomater
• 1 håndfull ruccula
• 50 g tørket aprikos
• 50 g fetaost
• 25 g oliven

Dressing

• 1 ss lettrømme
• 1 ss mangochutney

Sånn gjør du:

Kok pasta i henhold til det som er oppgitt på pakken. Etter vannet er tømt av skyller du pastaen i kaldt vann for å stoppe etterkokingen og ringler litt olje over. La pastaen stå til avkjøling.

Smelt smør i en stekepanne og rør inn karri. Skjær kylling i strimler og stek på middels varme til den er gjennomstekt. Avkjøl.

Skjær tomatene og aprikosene i passe store biter. Jeg bruker fetaost i blokk så den deles også i passe store terninger.

Bland alt sammen i en bolle og krydre lett med nykvernet pepper og litt grovt salt. Serveres med mangodressing og godt brød.

Jeg kan melde at jeg er forspist på salat.......

Blogging fra mobilen

Vet ikke om dette går jeg, men prøver.

Har vært en ganske fin kveld.

Tur på Fløien.(f

Spist sunn middag>

Og nå et det natta. Mer fornuftige blogginnlegg senere...

Første time hos manuellterapaut

Ja, i dag morges klokken 8 hadde jeg min første time hos terapaut. 

Han skulle se på nakken min og finne ut hva som må gjøres for å fikse den. Høres ikke så gøy ut egentlig, men jeg vil bare ha det sagt at; Alle morgener burde starte sånn som denne! 

Bilde fra: http://www.dintreningspartner.no/

Det er jammen ikke hver dag en har en ung, kjekk svenske som knar på en altså! :D

Nå er jeg støl, men positiv til ny time på mandag.

Kjøttkaker i brun saus etter mors oppskrift

Påsken er enda i sin spede begynnelse, men magemålet er drastisk utvidet allerede. Det er spising fra morgen til kveld her i huset, men en klager vel ikke av den grunn?

Innimellom sløving, tv-serier, småprat og hagesitting er det mat i alle former og varianter. Det ble forresten ikke så mye hagesitting i dag før dis og tåke overveldet solen. Vi håper på bedre tider, når en tenker værmessig, i løpet av helgen.

Dagens middag er nok en av mine absolutte favoritter. Mor hjemmelagede kjøttkaker! :D

Kjøttkaker til ca 3 personer: 

• 400 gr kjøttdeig/karbonadedeig
• ca 1  ts salt
• ca 1 ts grovmalt pepper
• ca 2 toppede ss potetmel
• ca 2 dl vann

Bland kjøtt og salt godt før du blander resten oppi. Bland i alt potetmelet før du sper med vann litt etter litt.

Lag passe store kjøttkaker med en spiseskje. Rull dem i håndflaten til de blir fine og runde. Dypp skjeen i kaldt vann mellom hver kake slik at det ikke klistrer seg.

Stek kakene til de er brune på alle sider. Ta stekepannen av varmen og la kakene stå under lokk til sausen er klar.

Saus:

Smelt smør i en stekepanne, bland i nok hvetemel til å få en god blanding.

Rør godt til det er brunt ca 5-10 minutter.

Tilsett vann litt etter litt. Rør godt mellom hver gang. Spe til riktig konsistens og la koke i minimum 10 minutter. Kan gjerne stå så lenge som 30 minutter, for at smaken skal kunne sette seg skikkelig. Smak til med salt og pepper mens den koker.

Ha kjøttkakene oppi sausen og la de trekke i ca 5 til 10 minutter.

Server med erter, ertestuing eller grønnsaker etter ønske. Noen ønsker selvsagt også tyttebærsyltetøy.

Selv går jeg for den enkle versjonen, bare med erter, men i tillegg skal potetene moses skikkelig godt i et hav av saus! We all have our ways! ;)

Grove rundstykker med solsikkefrø

Jeg jobber med å bli flinkere til å bake. Dette med gjærbakst er enda ikke noe jeg er helt komfortabel med, men her om dagen fikk jeg faktisk til noen helt supre, grove solsikkerundstykker. Jeg baserte meg på ferdigblanding Møllerens Grovbakst, som er en blanding av grov hvete og rug. Det går selvsagt an å sette sammen melblandingen selv, men for meg som er novise her så var dette tryggest.

Ingredienser:

• 500 g møllerens grovbakst
• 1 ss smør eller olje
• 1 ts salt
• 1 ts sukker
• 1,5 dl solsikkefrø til deigen
• 0,5 dl solsikkefrø til "pynt"
• 25 g fersk gjær
• 3 dl vann

Spar litt av melet til justering og utbaking. Bland alt det tørre i en stor bolle. Smelt smør, tilsett vann og juster temperaturen til ca 37 grader. Bland gjæren ut i væsken. Hell væsken over det tørre og elt deigen godt i ca 5 - 10 minutter. Juster konsistensen med mel eller litt mer vann.

Dekk bollen med plast og sett bollen på et lunt sted. La deigen heve i ca 1,5 time.

Etter heving skal rundstykkene rulles ut. Del deigen i passe stykker (8 - 10 stk). Form deigleivene til rundstykker, pensle med vann og rull hver enkelt i solsikkefrø. Legg rundstykkene på en bakepaprikledd stekeplate, dekk med plast og etterhev i ca 30 minutter.

Stek midt i ovnen på ca 220 grader i 12 - 15 minutter. Avkjøl på rist.

Mine ble spist med deilig jarlsberg og chorizo.

Potetsuppe +++

Forhåpentligvis siste dag med sykdom her i dag. Er blitt i ganske god form, bare litt tett og gruff igjen. Satser derfor på jobb i morgen, men for å være helt sikker så tenkte jeg at en suppeboost kunne være lurt.

Har derfor laget potetsuppe med sprøstekt bacon og grove krutonger i dag.

Til en stor bolle trenger du:

• 200 gr potet
• 1/2 løk
• 4 dl vann
• 2 dl melk
• 2 ss smør
• 25 gr bacon
• 1 skive brød i ønsket grovhet
• salt 
• pepper

Kutt løk og poteter i terninger. Fres løken kjapt i en gryte. Den trenger ikke brunes, men skal mykne litt. Ha potetene og vannet oppi gryten sammen med løken. Kok under lokk til potene er møre.

Mens det koker kutter du brødskiven i terninger. Krutonger blir vanligvis laget av loff, men jeg syns ofte det fungerer vel så bra med grovere brød, i alle fall til suppe. Fin måte å bruke opp restebrød fra fryseren. I dag tror jeg det var gulrotbrød hos meg.

Brødterningene kan enten stekes i ovn med olje og salt, eller i stekepanne.

Når krutongene er stekt kutter du bacon i terninger og sprøsteker de i en stekepanne. Med litt multitasking burde dette arbeidet kunne være ferdig omtrent samtidig som potetene er ferdigkokt.

Når potetene viser seg å være møre tilsettes smør og melk. Mos så hele blandingen med en stavmikser. Det er nå du må tilpasse tykkelsen med mer melk hvis den blir for tykk. Dette kommer mye an på hvilke poteter du har brukt.

Etter mosing setter du suppen tilbake over varmen og smakssetter med pepper og salt. Hell i bolle, dryss krutonger og bacon over og nyt! :D

Nudelwok med kylling, gulrot, broccoli og paprika

Superenkel og sunn hverdagsmat, men å så godt! :) 

1 - 2 porsjoner:

• 150 gr kylling
•  olje til steking
•  1 gulrot
• 100 gr broccoli
• 1/2 paprika
• 1 løk
• saus (jeg brukte ferdig østerssaus)
• 1 1/2 ts sambal oelek
• 75 gr eggenudler 
 

Dette går veldig raskt å lage så sett først på vann til å koke nudler i. Jeg liker best eggenudler, men også andre typer kan brukes hvis du har en favoritt. Nudlene kokes etter anvisning på pakken.

 

Del kyllingen i passe store biter (kan også bruke svinekjøtt) og stek den i olje til den er brunet. Imens kutter du gulrot i skiver, løk i smale båter,  broccoli i små buketter og paprika i strimler.

 

 

Når kyllingen er ferdig brunet legger du den til side og begynner å frese grønnsaker. Ta de som trenger lengst tid først, gulrot, broccoli og så løk. Fres til alt er mørt.

 

Ha nudler, paprika og kylling i pannen (woken) sammen med grønnsakene og hell saus over. Siden jeg brukte østersaus har jeg også chillipaste i. Dersom du bruker en sterkere saus dropper du selvsagt dette. Tilpass etter egen smak. Bland det hele godt sammen og server med en gang.

 

Enjoy!

Mandagsmiddag over mange mandagsmiddager! (Torsk med bacon)

Det kan se ut som om jeg er på fiskekjøret. Jeg får sånne raptuser innimellom der jeg spiser veldig mye av det samme, for så å bli veldig lei. Så får vi se hvor lenge fisk er ønskemat.

Siden det ble pestomarinert torsk på fredag så ble det i dag stekt torskefilet med bacon. I dag er jeg mye mer sikker på at jeg har fått fisk som var i god "form" og jeg har også funnet ut hva de rare datoene på tavla i butikken betyr.

Dette skyldes selvsagt at jeg i dag fikk tak i en dame i disken som faktisk visste hva det hele gikk i. Dato frem i tid var da altså "utløpsdato/siste forbruksdato". Da kan jeg holde styr på det selv i steden for å stole på betjeningen. Glad-Siv!

Det er litt pinlig å kalle dette en oppskrift, rett og slett fordi det er så innmari enkelt å lage, men hvis vi kaller det et middagstips med fremgangsmåte i steden? ;)

OK, det finnes ikke en måte å få dette til å se BRA ut!! Ikke med mobilkamera og mine ferdigheter i alle fall...

Ikke noe fancy, men litt salt må en jo ha til torsk. En skikkelig "norsk" middag dette her.

Til en person:

• 160 gr torskefilet uten bein og skinn
• 2 poteter
• 50 gr bacon
• smør til steking
• pepper
• salt

Kok poteter. Når det er ca 10 minutter igjen av koketiden sprøsteker du bacon. Krydre fisken med salt og pepper og stek den noen minutter på hver side. Se an tykkelse for å få dette riktig. Husk at fisk sjeldent trenger så lang tid som du tror. Og legger du den til side litt så ettersteker den også. 

Serveres akkurat slik det er - poteter, fisk og bacon på toppen. Smelt kanskje også litt ekstra smør og drypp dette over. Det var sånn "saus" som bestemor laget når jeg var liten. ;)

 Håper ellers at alle koser seg i mandagen. Når en leser alle de litt "overhappy" blogginnleggene rundt om i dag så skjønner en godt at våren nærmer seg. Noen minutter dagslys hjelper virkelig på almenntilstanden altså! :)

Ovnsbakt torsk med pesto

Jeg lager VELDIG sjeldent fisk, men i dag snublet jeg over denne oppskriften på TRINEs MATblogg. Det MÅTTE jo bare bli torsk i dag siden det var fredag og helg og alt. :)

Først laget jeg basilikumpesto. Superenkelt! Oppskriften til denne finner du her.

 

Pestoen kan du lage på få minutter mens stekovnen forvarmes til 200 grader.

Når pestoen er laget finner du frem cherrytomater og squash. Skyll tomatene og legg de i en ildfast form (bruk en der det også er plass til fisken). Skjær squash i skiver og legg de i formen sammen med tomatene. Drypp litt olivenolje og maldonsalt over. Stek dette i ovnen ca 10 minutter. 

Mens tomatene og squash stekes gjør du klar fisken. I mitt tilfelle måtte jeg rense en torskekotelett for bein, men kjøper du ferdig filet så er det egentlig bare å finne den frem.

Når det er gått 10 minutter tar du formen med grønnsakene ut og legger i fiskefilet. Dryss litt salt over fisken og smør pesto utover toppen. Sett formen tilbake i ovnen og la alt sammen steke i ca 15 minutter til. Følg med og sjekk fisken på slutten av steketiden (sånn i tilfelle din ovn er mer effektiv enn min).
 

Riv litt parmesan over.

Jeg serverte dette sammen med ris, men jeg tror kanskje Trine sin variant med byggris er bedre (det fikk jeg ikke tak i). Det fungerer sikkert greit med poteter også (ovnstekte potetbåter eller potetmos kanskje?).  

Til en person trenger du:

• 150 - 200 gr torskefilet
• 5 - 6 cherrytomater
• 1/4 squash
• 1 - 2 ss basilikumpesto
• olivenolje
• maldonsalt 
• 60 gr ris
• parmesan

En reiser gjerne "langt" for gode ting... (pasta med ovnstekte grønnsaker)

En helg for en tid tilbake ble Siven bedt på besøk til venninne S. For Siven som bor dønn, midt i sentrum så er det et stykke å reise med bussen til venninne S. Det tar ca en halvtime..... Venninne S er ikke enig i at det er langt og planlegger til Sivens store skrekk muligens å flytte ENDA lengre unna.... sjokk, skuffelse og vantro fra min side!

Det er når en har denne typen diskusjoner med venner at en skjønner at en er litt bortskjemt når det kommer til sentralitet. Og hva bruker jeg det til? Nesten ingenting er det ærlige svaret. Jeg skulle ønske jeg kunne si at jeg benytter meg av et variert kulturtilbud, tilgjengelighet til butikker, utvidet og STORT sosialt liv osv osv. Alle disse andre tingene en skal, bør og er forventet å gjøre når en bor i by.

Det jeg benytter meg av er relativt kort vei til jobb, søndagsåpne butikker, 7-eleven på hjørnet og muligheten til å si ja og stille til sosialt liv på svært kort varsel. Når det er sosialt liv å oppdrive selvsagt. Ikke så ofte som en kunne tenkt seg kanskje, men akkurat nok til at en har råd. Sentralitet fører også med seg at jeg slipper taxikø og taxikostnad når jeg har vært ute etter midnatt. Jeg betaler gjerne litt ekstra husleie for den siste der kjenner jeg.

Men nå surrer jeg meg bort. Jeg skulle jo skrive om det gode jeg fikk servert når jeg var på besøk!

Det er alltid koselig å komme ut der på besøk. En av de stedene jeg kan slumpe sammen i en stol og til en viss grad være dårlig selskap. Venninne S og Herr S (samboeren) har flere ganger reddet meg og gjort verden til et bedre sted på dager der jeg har vært småredusert og dehydrert etter sene nattetimer dagen før. Deilige mennesker! :)

Og her sist gang fikk jeg også deilig mat. (Det var da voldsomt som en skulle prate seg bort!)

Venninne S laget noe som er svært enkelt, men også veldig godt, og mettende som bare fy.

Til oss 3 + en liten en brukte hun:

• 3 - 4 paprika i forskjellige farger
• 1 stor løk
• 1  squash
• 6 champignon
• 1 boks cherrytomater
• ca 1 blokk fetaost 
• 4 - 5 fedd hvitløk
• salt
• pepper
• tørket basilikum
• ca 300 gr fullkornspasta
• parmesanost
• godt brød

Forvarm ovn til 200 grader.

Skjær paprika, løk, squash, champignon i ganske store biter. Ha dette i en langpanne. Hvitløksfeddene skrelles og presses så med flatsiden av en kniv slik at smaken sprer seg godt. Spre disse i langpannen.

Dynk alt med en god olivenolje, krydre med salt, pepper og tørket basilikum. Oregano eller timian kan sikkert også brukes.

Sett langpannen i ovnen og stek i ca 15 minutter. Imens skjærer du tomatene og fetaosten i biter. Når ca 15 minutter er gått legger du tomatene og fetaosten i langpannen og lar det hele stå i nye 15 minutter.

 

Serveres med fullkornpasta og parmesan. Ha godt brød til.

 

Det var en fin lørdag før det ble LAAAANG busstur tilbake til byn sammen med en milliard ungdommer og NHH-studenter som sang, hoiet, flørtet og klinte. DET var kos det! ;)

Hvorfor spise kjøtt når en kan spise linser? (rød linsesuppe)

Jeg snublet over Meatfreemonday i dag og syns det var et godt prosjekt. Jeg kommer ikke nødvendigvis til å gi denne gjengen penger, men jeg likte ideen.

En dag i uken der en ikke spiser kjøtt. 
  

 
Denne suppen er veldig enkel og kjapp å lage, men det er en del ulike ingredienser. Som med alle oppskrifter så er det store variasjonsmuligheter. Denne er sammensatt av det jeg hadde.

Til to personer:

• 1/2 rødløk
• 2 vårløk
• 1 fedd hvitløk
• 2 ss olje
• 7 dl vann
• 1 terning grønnsaksbuljong
• 1 potet
• 1 gulrot
• 1 liten bit ingefær (ca 2 cm stor)
• ca 1/2 ts sennepsfrø (knuses i morter)
• 2 ts chillipulver
• 1 ts tørket koriander
• 1 ts paprikapulver
• 1 ts pepper
• 2 dl røde linser
• 1 boks hakkede hermetiske tomater

Mulige variasjoner:

Har du ikke rødløk og vårløk så kan dette erstattes med en liten gul løk. Gulrot kan erstattes med litt kålrot og diverse krydder kan erstattes av andre. Oregano eller timian er godt. :) Ferske krydder kan også brukes i steden for tørkede. Fersk chilli i steden for chillipulver kanskje? Da ca en halv chilli finhakket.

Slik gjør du:

Finhakk løkene, grønnsakene og ingefær.

 Støt sennepsfrøene i en morter (kan sløyfes helt).

 Mål opp linser og skyll de godt i en en sil.

Varm litt olje i en gryte og fres løk, vårløk og hvitløk. Når løken er gyllen og mør har du i vann og buljongterning. Rør ut buljongen og tilsett krydderet og alle de andre ingrediensene. 

La det hele koke sammen i 20 - 30 minutter (til linser og grønnsaker er møre). Smak til underveis med krydder.

Når den er ferdigkokt kan du (hvis du vil) kjøre den i en blender eller mose med stavmikser. Jeg liker å ha litt biter så jeg pleier å mose halvparten helt jevnt og la resten være sånn den er. Du velger selv.

Dryss litt olje over og server med godt brød med smør på.

Kylling med brie og bacon

Kylling kan fylles med masse godt. I dag ble det brie. Skulle egentlig fylle den med frisk timian også, men det var ikke å oppdrive på butikken.

 Til en person trenger du:

• 1 kyllingfilet
• 1 skive brie
• pepper
• 2-4 lange skiver bacon
•  70 gr broccoli
• 1 gulrot
• 1/2 paprika
• 1/2 rødløk
• 5 blader hjertesalat
• 75 gr ris

Forvarm ovnen til ca 200 grader og sett på vann til risen.

Skjær en lomme i kyllingfileten. Pass på å ikke skjære hull hele veien igjennom. Når osten smelter så vil en gjerne at den ikke skal renne ut. Putt så en skive brie i lommen og brett kyllingen godt rundt. Ha på pepper.

Legg baconskivene på en skjærefjøl med langsidene mot hverandre med litt overlapp. Ha kyllingfileten oppå baconskivene og rull det hele stramt sammen. Stek kylling og bacon lett i en stekepanne til baconet er fint brunet.

Legg fileten i en ildfast form og stek den i ovnen i ca 20 minutter. Sett også ris til koking. Jeg brukte middagsris med villris i dag.

Mens ris koker og kylling steker så lager du til grønnsakene. Skjær alle grønnsakene i passe store biter.

Når det er ca 5 minutter igjen av steketiden til kyllingen steker du grønnsakene i en stekepanne eller wok. I steden for å steke i smør eller olje brukte jeg fettet fra baconet til dette. Når en steker grønnsaker så må en alltid begynne med de tingene som bruker lengst tid. La derfor gulrøttene og broccolien steke sammen med løken en stund før paprika og hjertesalat legges i pannen.

Serveres med rømme eller saus etter ønske. Jeg laget en saus etter innfallsmetoden. Ikke sikker på om jeg vil anbefale denne, men slik gjorde jeg det i alle fall.... 

Saus:

• 1/2 terning hønsebuljong
• 2 dl matfløte
• 1 dl vann
• 2 ts paprikapulver
• 1 skive brie skåret i biter

Ha alt bortsett fra brien i en gryte og varm det opp. Tilsett brien og la den smelte inn. Smak til med pepper og paprikapulver. La det koke sammen i ca 5 minutter. Dersom det trengs kan den jevnes med maizena.
 
Nå skal jeg bare nyte dårlig tv og te. Kanskje en liiiiiten sjokoladebit?