Du trenger: (Blir 20 - 25 kuler)
- 200 gram naturell kremost (jeg brukte philadelphia)
- 15 - 20 oreokjeks
- 200 - 250 gram kokesjokolade (så mørk som du liker - jeg brukte 55 % og syns det fungerte fint)
- Pynt: Sjokoladestrø, smeltet hvit sjokolade, hakkede nøtter osv osv.
Slik gjør du:
Lag støv av oreokjeksene i en foodprosessor. Hvis du har en del innebygget aggresjon så kan knusing selvsagt gjøres for hånd med dobbel pose og en kjevle, men sørg for at det ikke er store biter igjen.
Bland oreostøvet med kremosten. Jeg gjorde dette for hånd, men hvis du har egnet maskin så bruker du den.
Her sier de fleste oppskriftene at du skal rulle kuler av deigen med en gang. Jeg vil anbefale at du setter deigen i kjøleskapet ca 15 - 30 minutter. Da blir det MYE enklere å lage fine kuler. Lag kulene litt mindre enn du først tenker - sjokoladetrekket bygger en del det også.
Noen foretrekker skje, andre bare hendene - jeg går alltid for latekshansker.
Når du har laget kuler av hele deigen og lagt disse på bakepapir så settes de i kjøleskap 4 - 5 timer (over natten er best) eller i frysen i 2 - 3 timer.
Når kulene er skikkelig harde så smelter du kokesjokoladen over vannbad. Dypp kulene raskt i sjokoladen og legg de tilbake på bakepapiret eller i fine konfektformer.
Pynt: Bruker du sjokoladestrø så må dette på med en gang - mens sjokoladen rennende. Vil du bruke hvit sjokolade så må dette gjøres etter at kokesjokoladen er stivnet.
Oppbevares i kjølig i tett boks. Perfekt til å snike av i løpet av julen!
