mandag, februar 28, 2011

Mandagsmiddag over mange mandagsmiddager! (Torsk med bacon)

Det kan se ut som om jeg er på fiskekjøret. Jeg får sånne raptuser innimellom der jeg spiser veldig mye av det samme, for så å bli veldig lei. Så får vi se hvor lenge fisk er ønskemat.

Siden det ble pestomarinert torsk på fredag så ble det i dag stekt torskefilet med bacon. I dag er jeg mye mer sikker på at jeg har fått fisk som var i god "form" og jeg har også funnet ut hva de rare datoene på tavla i butikken betyr.

Dette skyldes selvsagt at jeg i dag fikk tak i en dame i disken som faktisk visste hva det hele gikk i. Dato frem i tid var da altså "utløpsdato/siste forbruksdato". Da kan jeg holde styr på det selv i steden for å stole på betjeningen. Glad-Siv!

Det er litt pinlig å kalle dette en oppskrift, rett og slett fordi det er så innmari enkelt å lage, men hvis vi kaller det et middagstips med fremgangsmåte i steden? ;)

OK, det finnes ikke en måte å få dette til å se BRA ut!! Ikke med mobilkamera og mine ferdigheter i alle fall...

Ikke noe fancy, men litt salt må en jo ha til torsk. En skikkelig "norsk" middag dette her.

Til en person:

  • 160 gr torskefilet uten bein og skinn
  • 2 poteter
  • 50 gr bacon
  • smør til steking
  • pepper
  • salt

Kok poteter. Når det er ca 10 minutter igjen av koketiden sprøsteker du bacon. Krydre fisken med salt og pepper og stek den noen minutter på hver side. Se an tykkelse for å få dette riktig. Husk at fisk sjeldent trenger så lang tid som du tror. Og legger du den til side litt så ettersteker den også. 

Serveres akkurat slik det er - poteter, fisk og bacon på toppen. Smelt kanskje også litt ekstra smør og drypp dette over. Det var sånn "saus" som bestemor laget når jeg var liten. ;)


 Håper ellers at alle koser seg i mandagen. Når en leser alle de litt "overhappy" blogginnleggene rundt om i dag så skjønner en godt at våren nærmer seg. Noen minutter dagslys hjelper virkelig på almenntilstanden altså! :)

søndag, februar 27, 2011

Sjokolade- og peanøttsmørcookies

Dagens "snop" er sponset av Mat på Bordet, eller om ikke sponset så er det der jeg har funnet oppskriften! ;) Den er akkurat så god som Ina påstår og jeg tror det nærmer seg den beste cookien jeg har smakt. NAM!

 
For å lage ca 35 kaker trenger du:
 
  • 225 g mykt smør
  • 250 g demerara sukker
  • 150 g sukker (jeg brukte sukker som har ligget i boks sammen med rester av vaniljestang)
  • 2 egg
  • frøene fra 1 vaniljestang
  • 200 g peanøttsmør 
  • 275 g mel
  • 1 ts bakepulver
  • 200 g kokesjokolade, grovhakket


Sett ovnen til forvarming på ca 190 grader. 

Både brunt og hvitt sukker blandes med smør og røres så hvitt. Det blir selvsagt ikke helt hvitt på grunn av mengden brunt sukker, men bland det hele godt sammen før du går videre. Skal bli nesten smidig og glatt. 

Tilsett ett og ett egg og rør godt mellom hver. Del vaniljestangen på midten og skrap ut frøene med en skje eller kniv. Ha frøene oppi røren. 

Resten av vaniljestangen kan legges i en tett boks sammen med sukker. Dette gir veldig god smak til baking. Hvis du ikke vil smaksette sukker kan du spare på vaniljestangen til noe annet du skal lage der du trenger litt ekstra smak.

Ha også peanøttsmør oppi røren og rør det hele godt sammen igjen. Ha så oppi mel og bakepulver og rør til det er lett blandet. Til slutt rører du inn grovhakket sjokolade. Jeg bruker latekshansker og ruller boller av deigen. Legg de på bakepapirkledd plate eller rist og trykk de flate med en gaffel. Stek de i ca 10 minutter.


Veldig gode både til te og med melk! :)

P.S. Det blir veldig mange kaker av denne oppskriften, men den kan jo fint halveres hvis en vil det. Jeg var heldig, fikk T på besøk, men det spørs om noen av disse kakene også må fraktes med til arbeidssted i morgen... :)

lørdag, februar 26, 2011

Hverdagsskatter

Nei, ingen småbarn med blomster i hånd, pusekatter med koseblikk, blomter i deilig vase på bordet eller kjæreste med middagen klar. Her i Siven sitt liv er det langt mindre "familieprat" enn i mange andre blogger fra damer (jenter?) på min alder.

Det viste seg i dag at det ikke bare er i madrassen en kan finne bortgjemte skatter. Også UNDER senga kan en finne ting en ikke visste at en hadde lenger. Ja, nå skal det sies at under min seng var det ikke levelige forhold. Hybelkaninene hadde mutert først til elefanter og så over i dinosaurer tror jeg. Det gromla og skreik voldsomt under der og de løp for livet når jeg kom med støvsugeren. Men jeg fikk tak i de! :)

Nede til venstre kan du se det fine grisebildet som min mor har tegnet til meg.

For å kunne støvsuge skikkelig under der måtte jeg hente ut de superpraktiske boksene med hjul på, som jeg kjøpte på Claes Olson for noen år siden. En av de inneholder sengetøy og håndklær (den blir hentet ut relativt ofte), men i de to andre var det litt mer uklart hva som gjemte seg. Jeg har ikke hatt disse ute på... ja for lenge til at jeg vil innrømme det tror jeg.

Så i dag når jeg var litt mer nøye i husligheten enn jeg pleier å være så dukket det opp spennende ting. Jeg var på vei til å sette de inn igjen da jeg ble litt nysgjerrig.... hva er det egentlig inni der?

Åpnet den ene og fant 4 kortstokker, 3 gamle (uåpnede) filmer fra Foto Knutsen, et gammelt kamera (med film og trolig bilder i...), konvolutter, bilderammer uten bilder i osv osv. MASSE skrot altså.

Så åpnet jeg den andre, og ved første øyekast så det bare ut som om jeg hadde gjemt unna gamle t-skjorter. Du vet sånne som du har tenkt skulle brukes neste gang noe skal males, pusses eller fikses og så kastes etterpå. Arbeidsklær... De blir jo selvsagt aldri brukt til det, for en gidder jo ikke å gå å lete etter de når en har tenkt å gjøre noe sånt som å male, pusse eller bli skitten på andre måter. Da finner en jo heller noen av de gamle klærne som faktisk ligger i skapet...

Men uansett... jeg bestemte meg for å være hard her i dag og begynte å putte de gamle t-skjortene i poser. Noen skulle kastes og andre skulle til Fretex. Og hva fant jeg under "arbeidsklærne"? Jo, der fant jeg 4 (!) hele sett med Devold og Ulvang ulltøy! Jeg trodde de var borte for LENGE siden og har jo faktisk kjøpt nye også. Siden sånt tøy er syndig dyrt så er dette faktisk en skikkelig skatt for meg!


Men det stoppet ikke der vet du! Helt nederst i esken lå det også en skoeske..... en Adidasskoeske av alle rare ting... Nysgjerrigheten toppet seg og jeg åpnet..... og fant BUNADSKOENE mine!!! DE har jeg lett etter! Var sikker på at jeg hadde kastet de, gitt de bort sammen med annet skrot, eller kanskje mor hadde rotet de bort.... beskyldningen har vært ytret... Unnskyld Mamman!


Nå er det ikke det jeg trenger bunadsko, men det er jo veldig fint å slippe å kjøpe nye når jeg endelig får bunaden i stand da..... En kostnad mindre. Nå MÅ jeg bare få sydd ny stakk. Det har vært en plan i minst 10 år.... Til neste år kanskje?

Nå sofa og enkel underholdning. Jeg HAR jo fortjent det nå..... ;)

Pasta med pesto + + +

Jeg prøver stadig å faktisk få brukt opp det jeg har i skap og skuffer. Noen ting er vanskelige å få brukt opp, 2,5 kilo kål for eksempel, og andre ting er enkle å bli kvitt. For meg er av de enkle tingene PESTO! Det kan jo brukes til nesten alt!

I dag ble siste rest av gårsdagens grønne pesto brukt til pasta. Den fikk selskap av litt andre ting som også tilfeldigvis måtte brukes, nemlig bacon og brokkoli. Inspirasjonen kom først fra en annen Siv som baker og steiker og hun hadde igjen blitt inspirert av Foodfanatic. Det er så fint når inspirasjonen ikke krever tur til butikken....


Til en person trenger du:

  • 75 - 100 gr pasta
  • 50 gr bacon i små biter
  • 50 - 100 gr brokkoli i små buketter
  • 1 ss pinjekjerner
  • 1 ss pesto (gjerne hjemmelaget, se oppskrift her)
  • parmesanflak

Først setter du pastaen på kok. Jeg brukte fullkornspasta, rett og slett fordi jeg liker den best, og jeg ser at det kan se ut som om det er akkurat det den andre Siv gjorde også. Store pastatyper som fanger MASSE saus er fint til denne retten. Det er jo tross alt pestoen som er i sentrum her.

Pinjekjernene ristes i en tørr stekepanne. Pass godt på de så de ikke svir seg!

Når det er ca 10 minutter igjen av koketiden til pastaen kan du begynne å steke bacon og brokkoli. Stek først baconet til det er nesten sprøtt og så tilsetter du brokkoli i samme panne. Dersom baconet ikke gir fra seg nok fett til at du får stekt brokkolien skikkelig så kan du her tilsette litt olje, eller smør. 

Hvis du heller vil ha kokt brokkoli så kan du koke den sammen med pastaen de siste minuttene før pastaen er ferdig.

Sil pastaen og ha den tilbake i pannen. Ha i pesto og bland godt slik at all pastaen er dekket. 

Anrett pasta med brokkoli, bacon, pinjekjerner og parmesanflak.


Krydre med salt og pepper dersom du syns dette er nødvendig. Jeg brukte ikke noe på min. I min iver etter å spise (var veldig sulten) glemte jeg også å ha parmesanflakene over, men de er gode uten pasta også så de blir nok borte.... ;)

Nå tilbake til kapitellet Ekte og falske dilemmaer i boken med det spesielle navnet Se gorillaen! Bare tittelen her hadde vel egentlig fortjent et eget blogginnlegg, men så var venninne T (som fremdeles ikke har fått et skikkelig bloggalias) mye mer morsom enn det jeg hadde klart å pestere rundt temaet så da droppet jeg det....

fredag, februar 25, 2011

Ovnsbakt torsk med pesto

Jeg lager VELDIG sjeldent fisk, men i dag snublet jeg over denne oppskriften på TRINEs MATblogg. Det MÅTTE jo bare bli torsk i dag siden det var fredag og helg og alt. :)


Først laget jeg basilikumpesto. Superenkelt! Oppskriften til denne finner du her.
 

Pestoen kan du lage på få minutter mens stekovnen forvarmes til 200 grader.


Når pestoen er laget finner du frem cherrytomater og squash. Skyll tomatene og legg de i en ildfast form (bruk en der det også er plass til fisken). Skjær squash i skiver og legg de i formen sammen med tomatene. Drypp litt olivenolje og maldonsalt over. Stek dette i ovnen ca 10 minutter. 

Mens tomatene og squash stekes gjør du klar fisken. I mitt tilfelle måtte jeg rense en torskekotelett for bein, men kjøper du ferdig filet så er det egentlig bare å finne den frem.

Når det er gått 10 minutter tar du formen med grønnsakene ut og legger i fiskefilet. Dryss litt salt over fisken og smør pesto utover toppen. Sett formen tilbake i ovnen og la alt sammen steke i ca 15 minutter til. Følg med og sjekk fisken på slutten av steketiden (sånn i tilfelle din ovn er mer effektiv enn min).
 

Riv litt parmesan over.

Jeg serverte dette sammen med ris, men jeg tror kanskje Trine sin variant med byggris er bedre (det fikk jeg ikke tak i). Det fungerer sikkert greit med poteter også (ovnstekte potetbåter eller potetmos kanskje?).  

Til en person trenger du:

  • 150 - 200 gr torskefilet
  • 5 - 6 cherrytomater
  • 1/4 squash
  • 1 - 2 ss basilikumpesto
  • olivenolje
  • maldonsalt 
  • 60 gr ris
  • parmesan

Basilikumpesto

Det er mange ting en lærer å like etterhvert som en blir voksen. For meg er en av de tingene pesto, eller egentlig er det vel basilikum jeg har begynt å like, men det gjør også pesto til en GOD ting.

Dette er latterlig enkelt å lage og SÅ godt!

 Du trenger:
  • 1 potte basilikum
  • 75 - 100 gr parmesan 
  • 5 -6 ss pinjekjerner
  • 1 - 2 fedd hvitløk
  • 5 - 6 ss olivenolje
  • sitronsaft
  • salt
  • pepper


Rist pinjekjerner i en tørr stekepanne. Mens de blir varme og lett brune rasper du parmesan og rensker hvitløksfedd. Pass godt på så ikke pinjekjernene svir seg. Det får FORT fra brun til svidd!


Kjør basilikumbladene, parmesanen, pinjekjerner og hvitløk sammen i en foodprosessor. Hvis du vil ha en grovere pesto kan du bruke morter, men jeg syns gjerne det blir litt mye gris. 


Tilsett olivenolje litt og litt og kjør det hele sammen til pestoen har den konsistensen du ønsker. Smak så til med sitronsaft, salt og pepper.


Ferdig! 


Den passer godt til nesten alt, men hos meg ender den som oftest opp på brød/sandwich eller pasta.

torsdag, februar 24, 2011

Dustedagen fortsetter...

Siven har en stund tenkt at hun har vært flink til å være sunn.... I det siste har jeg truffet veggen litt og i dag..... ja i dag har det vært en skikkelig dustedag.

Jeg har spist friterte poteter, drukket øl OG vin og nå sitter jeg hjemme i min egen sofa med halvtom pose tyrkisk pepper og tom pringlesboks....de var fulle for 15 minutter siden....


I morgen er en ny dag....

Dårlig morgen...

Det å våkne klokken 5 av at brøytebilen skraper forbi, når det var bart føre ute når en la seg, gir umiddelbart en dårlig morgen.

Når en så trykker på stopp i steden for slumre når vekkerklokka ringer, men ikke står opp, så hjelper ikke det....


Vil ha sommer!!

onsdag, februar 23, 2011

Får ikke til....

... å blogge altså.

Ikke lager jeg mat jeg kan skryte av og ikke opplever jeg noe gøy på min vei... ja bortsett fra at jeg forrige fredag observerte at hvis en har barn i barnehage eller skole i Nordnes- eller Klosterområdet (Bergen) så er det mannens jobb å hente på fredager. Der var jeg litt travelt på vei mot Verftet med bag full av seiltøy og støvler på beina, og mot meg kom det mann og barn-kombinasjoner i alle farger, variasjoner og størrelser. Det VAR rart!

K mente det kanskje var samkjørt at det var pappahelg den helga, men jeg stiller meg tvilende. De pene mennene i dress var helt klart utkommandert til hentetjeneste i alle fall!

Nei, jeg gir opp! Lese andre sine blogger i steden! Det er lettere å kommentere enn å presentere! (utropstegn føltes nødvendig!)

søndag, februar 20, 2011

Skillingsboller

I helgen blir det innimellom baking. Denne gangen tar jeg med fremgangsmåte på skillingsboller. Dette har vært en av mine favorittboller hele barndommen og mamma sine var selvsagt best. Jeg kan desverre ikke love at mine blir like bra.


Ingredienser (20 - 30 boller):

  • 100 gr smør
  • 4 dl melk
  • 50 gr gjær
  • 1 ts kardemomme
  • ca 700 gr mel (12-13 dl)
  • 5 ss sukker
  • 2 ts kanel

Smelt smør og bland i melken. Temperaturen justeres til ca 37 grader. Smuldre gjæren i en stor bolle og bland den ut i melkeblandingen.

Sukker og kardemomme tilsettes og blandes inn før melet tilsettes og røres inn litt etter litt. Elt sammen til deigen er jevn og slipper bollen.

Hev deigen til den er dobbel størrelse. Dette tar ca en time.

Ta deigen ut av bollen og elt den igjen. Jeg elter med smør i steden for mel. Pensler da et tynt lag smør på underlaget/benken i steden for å strø mel på. Dette gjør at deigen ikke blir for tung og hard.

Del deigen i to emner. Kjevle deigen ut til et rektangel. Strø sukker og kanel utover hele flaten. Rull deigen sammen fra langsiden og skjær så skiver på ca 3 cm tykkelse.


Legg bollene på en papirkledd stekeplate eller rist og la de etterheve i ca 15 - 20 minutter. I mens kan ovnen varmes til ca 220 grader.



Strø sukker over bollene før de stekes i ca 8 - 10 minutter.  Dersom bollene dine hever seg litt ekstra (som de innimellom gjør) så må de også steke lenger. Se det an i forhold til din egen ovn.


Nå skal resten av solfylt søndag nytes til fulle! Tudelu!

lørdag, februar 19, 2011

Puss, puss så får du en suss....

 Nei, det gjorde jeg IKKE nei, men jeg fikk tekopp og bolle. :)

I dag har jeg gjentatt forrige lørdags aktivitet og vært til "hjelp" med dørpussing. Det andre innlegget kan du se her


Denne gangen var jeg litt flinkere til å ta bilder så her følger det et lite "skred". Over ser du døren vi pusset sist helg til høyre. Den til venstre skulle til pers i dag. Under er førbilder som viser malingrester etter skraping av dør.



Mens jeg fikk beholde samme slipemaskin som sist helg så slo de to andre (T og D) seg til med varmepistol og diverste skraperedskaper.


 De gikk på med dødsforakt og smeltet, skrapte og gnuret så mye at de hadde fortjent gullmedalje begge to. Til motsetning så var alt jeg gjorde å lage støv og irritere meg over at det gikk seint. Ble mye mer sliten i armene denne gangen! 

 

Veldig usikker på hva den mørke stripen på midten er. Kan se ut som om døren er satt sammen av paneler i ulike størrelser. Den er MYE mer tydelig på bilde enn den var da vi pusset. Håper den er borte nå... :)  


Etter skraping var det tid for pussepapir. D var litt engstelig for at vi skulle gå tom der en stund, men det hele løste seg uten større kriser. :)



Og til slutt..... det ferdige resultatet. Døren har fått på håndtak igjen og har kommet på plass på hengslene.


Ingen malingrester i hjørnene.... :)


Sparkel neste!

 

Etter en slik aktiv dag er en sliten så nå har jeg funnet kjent positur på egen sofa med tekopp. Mett i magen etter pasta til middag. Ønsker alle en deilig helg!

Jarle Bernhoft - konsert!

All by my self, don't want to be all by my self..... Ja, dere skjønner tegningen... Her på onsdag gjorde jeg noe jeg aldri har gjort før. Jeg gikk på konsert HELT alene!

Mine ellers så snille, hyggelige og ikke minst pålitelige venner var for treige, eller for glemsomme, og fikk ikke surret seg til å fikse billetter før det var utsolgt! Og det til konserten med den o så supersjarmerende og utrolig dyktige Jarle Bernhoft! Det er så nærme skandale at jeg nesten ikke vet hvor jeg skal snu meg...


Jeg har jo gledet meg til denne konserten siden i januar en gang (helt siden jeg fant ut at den skulle være) og har jo mast på de fleste kjente slik at de skulle få være med å dele i gleden. Ja, ja enden på visa var i alle fall at jeg gikk alene og hadde en super kveld uansett. Bernhoft spilte alle de sangene jeg hadde håpet på og åpnet mine øyne (ører?) for noen nye.

Konserten åpnet med et lite kominummer der hovedpersonen selv klarte å miste plekter inn i gitar og så prøvde å riste den ut igjen.... spenningen var stor der et øyeblikk men det hele løste seg til det beste. :)

Anbefaler at alle, som har muligheten til å gå på konsert med denne mannen, IKKE gjør som mine venner. Kjøp billetter med en gang de kommer for salg! Før det er for seint dere! :)


Kan nesten love (selv om det er en dum ting å gjøre på andres vegne) at dere får en fin kveld og en deilig musikkopplevelse!

Legger ved en liten video som viser hvor mye fin lyd en mann kan lage med en gitar. Han må GJERNE komme innom min arbeidsplass!



Bildene er hentet fra Jarle Bernhoft sin egen side på facebook.

onsdag, februar 16, 2011

Pannekaker med bacon

Dette er et helt klart barndomsminne. En av de første tingene jeg "fikk lov" til å lage selv var pannekaker. Jeg laget et salig rot og var nok ikke like ivrig med opprydding etterpå. Synes å huske min mor var meget oppgitt, men hun kunne jo ikke være for sint når jeg faktisk hadde laget middag!! ;)


Det går kjapt, er billig og ikke så ALTFOR usunt. Har skrevet opp både oppskrift for en person og oppskrift for familie (for de som ikke har kalkulator).

Til en person:

  • 2 egg
  • ca 3 dl melk
  • 1 1/2 dl hvetemel
  • 1 klype salt
  • 1 klype vaniljesukker
  • bacon i store biter (ca 6 biter)

Rør sammen egg, mel, salt og litt av melken. Rør til det er en jevn røre. Tilsett så melk litt etter litt til du har riktig konsistens. Ha i vaniljesukker og rør så alt til det er jevnt og klumpefritt. La røren svelle i 10 - 15 minutter før det igjen røres godt før steking.

Mens røren sveller steker du bacon i biter. Sil av baconfettet og ha ca 3 ss i røren. Hvis du ikke vil bruke dette kan du smelte noen spiseskjeer smør og ha det i isteden.

Røren holder til ca 6 store pannekaker, men jeg bruker alltid en eller to til å "stille inn" stekepannen. Jeg lager omtrent like mye rot nå som den gang jeg begynte å lage de....noen ting lærer en bare aldri. :)

Når pannekaken er ferdig stekt legger du en bit bacon inni og bretter sammen. Den kan serveres sånn, men siden jeg følte for å være litt ekstra usunn i dag (lader opp til konsert i kveld) så fikk jeg litt sukker på også... ;) Søtt og salt fungere veldig godt her!

Røren holder seg fint i kjøleskap i en dag eller to. 

Til 3-4 personer:
  • 6 egg
  • ca 9 dl melk
  • 4 1/2 dl mel
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts vaniljesukker
  • bacon i store biter

tirsdag, februar 15, 2011

En reiser gjerne "langt" for gode ting... (pasta med ovnstekte grønnsaker)

En helg for en tid tilbake ble Siven bedt på besøk til venninne S. For Siven som bor dønn, midt i sentrum så er det et stykke å reise med bussen til venninne S. Det tar ca en halvtime..... Venninne S er ikke enig i at det er langt og planlegger til Sivens store skrekk muligens å flytte ENDA lengre unna.... sjokk, skuffelse og vantro fra min side!

Det er når en har denne typen diskusjoner med venner at en skjønner at en er litt bortskjemt når det kommer til sentralitet. Og hva bruker jeg det til? Nesten ingenting er det ærlige svaret. Jeg skulle ønske jeg kunne si at jeg benytter meg av et variert kulturtilbud, tilgjengelighet til butikker, utvidet og STORT sosialt liv osv osv. Alle disse andre tingene en skal, bør og er forventet å gjøre når en bor i by.

Det jeg benytter meg av er relativt kort vei til jobb, søndagsåpne butikker, 7-eleven på hjørnet og muligheten til å si ja og stille til sosialt liv på svært kort varsel. Når det er sosialt liv å oppdrive selvsagt. Ikke så ofte som en kunne tenkt seg kanskje, men akkurat nok til at en har råd. Sentralitet fører også med seg at jeg slipper taxikø og taxikostnad når jeg har vært ute etter midnatt. Jeg betaler gjerne litt ekstra husleie for den siste der kjenner jeg.

Men nå surrer jeg meg bort. Jeg skulle jo skrive om det gode jeg fikk servert når jeg var på besøk!


Det er alltid koselig å komme ut der på besøk. En av de stedene jeg kan slumpe sammen i en stol og til en viss grad være dårlig selskap. Venninne S og Herr S (samboeren) har flere ganger reddet meg og gjort verden til et bedre sted på dager der jeg har vært småredusert og dehydrert etter sene nattetimer dagen før. Deilige mennesker! :)

Og her sist gang fikk jeg også deilig mat. (Det var da voldsomt som en skulle prate seg bort!)

Venninne S laget noe som er svært enkelt, men også veldig godt, og mettende som bare fy.

Til oss 3 + en liten en brukte hun:
  • 3 - 4 paprika i forskjellige farger
  • 1 stor løk
  • 1  squash
  • 6 champignon
  • 1 boks cherrytomater
  • ca 1 blokk fetaost 
  • 4 - 5 fedd hvitløk
  • salt
  • pepper
  • tørket basilikum
  • ca 300 gr fullkornspasta
  • parmesanost
  • godt brød

Forvarm ovn til 200 grader.

Skjær paprika, løk, squash, champignon i ganske store biter. Ha dette i en langpanne. Hvitløksfeddene skrelles og presses så med flatsiden av en kniv slik at smaken sprer seg godt. Spre disse i langpannen.


Dynk alt med en god olivenolje, krydre med salt, pepper og tørket basilikum. Oregano eller timian kan sikkert også brukes.


Sett langpannen i ovnen og stek i ca 15 minutter. Imens skjærer du tomatene og fetaosten i biter. Når ca 15 minutter er gått legger du tomatene og fetaosten i langpannen og lar det hele stå i nye 15 minutter.

 
Serveres med fullkornpasta og parmesan. Ha godt brød til.


Det var en fin lørdag før det ble LAAAANG busstur tilbake til byn sammen med en milliard ungdommer og NHH-studenter som sang, hoiet, flørtet og klinte. DET var kos det! ;)